雷克斯夫人的異享世界

觀望氣炸鍋好一段時間，這次終於一次到位直接入手「氣炸烤箱」。
氣炸烤箱推薦， 山水SAF-553N 一機抵六機，
多功能智能家電已經是現在新生活型態最佳選擇。
適合料理小白、租屋族、廚房坪數小、露營聚餐、餐飲店，甚至是像我家這樣兩大兩小的小家庭。

之前聽說氣炸鍋有些缺點：內部難清洗、容量小食材得分次料理、料理時間長，只有氣炸單一功能。
我家廚房空間較小，容納不了太多小家電，大部分都是使用後再收進外箱層層疊疊收納起來。
時間久了，一餐下來多花了些不必要的時間之外，這些小家電拿出來使用的次數也少了，畢竟人是有惰性的，想快速完成一頓料理，還是得越簡單越好！

SANSUI 山水12L 旋風溫控智能氣炸烤箱，以下簡稱山水氣炸烤箱。
一機抵六機，是氣炸鍋是烤箱，也是果乾機、電烤盤、麵包機，甚至發酵解凍都能做到。
若是剛學做菜、沒有太多時間不想外食又想節省烹調時間；又或者你是跟我一樣廚房小，沒辦法擁有太多小家電的人，山水氣炸烤箱是你很好的選擇。
 

山水氣炸烤箱x雷克斯夫人團購資訊

☆ 團購日期：3/1～3/15 優惠團購中
☆ 團購優惠：七大標配配件 $3680
九大全配配件 $4080
☆結帳再折100元

山水氣炸烤箱擁有絕美外型，經典黑白雙色可選擇。內層採用不鏽鋼內膽，使用濕布即可輕鬆清潔，若有油氣可使用少許白醋搭配清潔。

雙層隔熱玻璃超大可見窗口，LED 照明設計對於料理中的食材可以清楚看見烹調程度。

觸控式面板內建16種預設菜單模式，一鍵操作即使料理小白也能輕易上手。

機體重約7.98kg，體積約31x33x37cm，機體方正容量大，搭配多種配件，居家、派對或是露營使用，懶人料理、客製私菜讓你輕鬆當大廚。

★7大標配內附：網籃x1、層架x1、烤盤x1、瀝油不沾烤盤x1、烤雞叉x1、接油盤x1、取物夾x1；加送食譜書x1
★9大全配內含七大基本配件再加「轉籠」x1、「串燒架」x1；加送食譜書x1

和媽媽們在群組聊天時發現：有些氣炸鍋或氣炸烤箱在使用時會有臭味，因此他們在使用時會搬去陽台使用，尤其像是長時間在烘烤果乾時，一直散發出臭味，讓人對它是又愛又恨。這一點我在使用山水氣炸烤箱時，是完全沒有問題的。

氣炸烤箱內腔體採用430不鏽鋼、網籃還有層架等都是304不鏽鋼材質，在使用時，讓人相當安心。另外山水氣炸烤箱採用過熱斷電以及烤箱門一開即停的保護裝置，和孩子一同享受烹飪的樂趣時，也不怕孩子一時調皮誤開而有危險的情形，
貼心的設置，讓人更加信任。除了內建烹調模式，也可隨自己的喜愛調整溫度（55℃～220℃）與時間，空氣渦輪技術、無油空氣煎烤，高溫逼油鎖住水分，減油80％，搭配使用多功能配件讓飲食更簡單更營養。使用旋轉烤雞叉配件、轉籠一次氣炸多樣食材，來場派對也是輕鬆容易的事。

一起來料理吧！

過年收假前的無腦料理是清冰箱也是把握耍廢的最後時刻，當然越簡單越好。
入手氣炸烤箱的目的就是不用忙碌也能享受生活，即使不出門，也能擁有百變料理。

山水氣炸烤箱料理一：氣炸年糕
準備食材：抓餅、年糕
料理方式：年糕切 0.5cm薄片，抓餅一片切成六份長寬條狀。將年糕包入抓餅，封口處可用叉子壓緊實。
使用網籃放入氣炸烤箱上層，在功能選單選取【披薩】烹調模式即可。

透過玻璃窗口看見年糕冒出頭長出了大氣泡，還挺療癒的。
出爐後的氣炸年糕拿在手裡一點也不油膩，外皮酥脆，裏頭像麻糬般的Q彈口感，讓孩子一個接著一個。
孩子的小點心簡單又美味！

山水氣炸烤箱料理二：培根菇菇捲
準備食材：培根一盒、金針菇一包
料理方式：抓取少量金針菇斜放包入培根後捲起。使用瀝油不沾烤盤放在下層，在功能選單選取【串燒】烹調模式即可。

出爐後香氣瀰漫，雖然金針菇看起來有些焦色，但吃起來意外的依然含有水分而且脆口。肉類料理使用有洞洞的瀝油不沾烤盤，讓烘烤時培根本身油脂滴落，比起以往在一般烤箱使用烤盤烤的時候，培根油脂無處去，在高溫烘烤下，培根又泡在逼出的油脂上，吃的時候只有一個感覺就是「油膩」而已！
山水氣炸烤箱360°熱空氣減油烹調方式，讓我們吃得更健康了。
由於培根本身已經有鹹度，我家也吃的比較清淡，因此沒有額外多加調味。喜歡口味重的可以在外頭撒上黑胡椒或是調製醬汁沾著食用。
◎醬汁作法：醬油2大匙、味醂2大匙、清酒1小匙、砂糖1大匙。

山水氣炸烤箱料理三：烤飯糰
準備食材：白飯、香鬆（肉鬆）
料理方式：將白飯與適量香鬆倒進一個塑膠袋中混合搖勻，也可以直接放在鍋子裡用飯匙拌勻。拌好的香鬆白飯取適量捏成圓球狀或是三角形，使用網籃放在上層，在功能選單自行設定200度，時間5分鐘即可。

喜歡有焦色的人可以在飯糰上刷上一點醬油在開始烤，出爐後再包上一片海苔片更像外面賣的（自己說）！這是一道孩子去了日式料理店然後愛上烤飯糰，利用剩餘的白飯，加上孩子喜歡的香鬆，揉捏一下，五分鐘就能得到孩子滿足的笑容，簡單又輕鬆上桌。

山水氣炸烤箱料理四：義式雞腿排
準備材料：去骨雞腿排、迷迭香、玫瑰鹽、胡椒鹽
料理方式：氣炸烤箱預熱的同時，將雞腿排先劃幾刀不切斷以防捲曲，再撒上玫瑰鹽、胡椒鹽以及迷迭香。將雞腿排皮朝下使用瀝油不沾烤盤放在下層，在功能選單選取【豬排】烹調模式。時間到取出翻面，這次將烤盤放在最上層，再選取【豬排】烹調模式一次即可完成。

使用山水氣炸烤箱烹調的雞腿排含油量減少，皮脆而肉的部分相當水嫩多汁，下方的接油盤也能清楚看到滴落的油脂。以往我都是使用平底鍋來煎或是使用一般烤箱烤，使用平底鍋時容易有油煙，而且得控制好火侯，能逼出油脂但無法鎖住肉汁;使用一般烤箱時，雞腿排又泡在烤出的油脂上，而且無法烤出脆皮的口感。使用氣炸烤箱還是略勝一籌。如果懶得中途翻面的人，可以直接在一開始就把皮的部分朝上，放在烤箱中層，設定溫度200度，20分鐘的時間（烤溫及時間得依食材厚度而有所不同）。
瀝油不沾烤盤大小一次可放入好X多的無骨清雞腿兩片，一次料理剛好是我家兩大兩小的份量。
煮一鍋湯、使用氣炸烤箱烹調主菜，在燙個蔬菜及小管就輕鬆完成一頓晚餐，誰說煮飯非常耗時非常困難呢？！

山水氣炸烤箱料理五：烤鯖魚
準備食材：好X多薄鹽鯖魚
料理方式：將鯖魚片魚皮朝上放在瀝油不沾烤盤，放入烤箱上層，在功能選單選取【烤魚】烹調模式即可。

烹調後的鯖魚，皮脆的讓孩子搶著吃，裡頭的魚肉不乾柴，口感完全像在日本料理店吃得一樣，而且使用瀝油不沾烤盤將多餘的油脂瀝掉，就算檸檬貴的嚇人，沒有使用檸檬解油膩都不成問題。簡單食材、烹調簡單，營養卻不馬虎。

天冷時，煮鍋火鍋，把喜歡的配料全丟下去，再用電鍋煮飯，氣炸一下鯖魚，40分鐘輕鬆搞定一家大小所需的營養！

山水氣炸烤箱料理六：氣炸煉奶銀絲卷
準備材料：煉奶、銀絲卷
料理方式：冷凍取出的銀絲卷不用退冰，直接使用網籃放入氣炸烤箱，在功能表選取【披薩】烹調模式即可。

有些人喜歡在銀絲卷上先噴上一點油，再入氣炸鍋。這邊因為使用氣炸烤箱，不噴油直接烹調是沒有問題。因為時間烤得比較久，烤後的銀絲卷外皮較硬一些，時間部分是可以依照自己的喜好做調整喔。但裡頭非常柔軟。淋上甜甜的煉奶，是一道讓人覺得幸福又有飽足感的餐點。如果是孩子要當下午點心，可以換成小小的饅頭就不影響晚餐。不過如果換成小饅頭，烤溫及時間也要跟著調整喔！

山水氣炸烤箱料理七：可樂餅
準備材料：蒸好壓成泥的馬鈴薯、鹽巴、胡椒、玉米粒、蛋液、麵包粉
料理方式：將馬鈴薯泥加入適量玉米粒、調味鹽巴及胡椒後，用手抓取適量大小捏成球狀後壓扁，保留厚度約一公分，沾取蛋液後在裹上薄薄一層麵包粉。
將備好的馬鈴薯可樂餅放在瀝油不沾烤盤，表面刷上一點油，或是用噴的也可以。
氣炸烤箱不用預熱直接在功能表選取【薯條】烹調模式，放在烤箱中間位子即可。
此模式烹調時間為22分鐘，在剩餘10分鐘左右的時候，取出烤盤將可樂餅翻面，此時不需再刷油！

使用氣炸烤箱烹調的可樂餅和一般油煎或是直接用烤箱烤的口感不同。
一般油煎含油量高、油溫必須掌控好，否則容易焦黑，而且需要全程顧爐火。
使用一般烤箱烹調時間更長，且無法製造出內餡柔軟而外層酥脆的口感。
使用山水氣炸烤箱循環加熱均勻氣炸，即使不刷上油也沒問題，同樣能有酥脆口感。

以上分享的都是非常簡單又沒什麼技巧的餐點，只要你熟悉了機器之後，要烤全雞、烤牛排、或是各種烘焙甜點都不是問題。
更重要的是，以後再也不用為了偶爾一次的炸東西，煩惱油炸後的那一鍋油要該怎麼辦？！
更不需要擔心吃入過多油脂、或是高溫油炸的食物會影響健康了！
還有更多山水氣炸烤箱能做出的料理等待我慢慢分享。

除了等我分享之外也可以加入山水氣炸烤箱社團大家一起分享交流：https://sansuimedia.com/u5eLQ

不管是疫情後在家用餐機會增加、或者你是料理新手、還是沒有很多時間下廚但又想為家人做營養餐點的，
選擇一台多功能料理的廚房神器回家，能讓你事半功倍。
簡單的操作方式，不用有高超的廚藝，山水氣炸烤箱讓任何人都可以輕易上手，而且大大縮短了料理時間，讓你同時間能做更多的事情！
 

SANSUI 山水12L 旋風溫控智能氣炸烤箱開團囉！
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開團日期：3/1～3/15